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      新聞資訊News Information

      SC知識-食品生產許可全知道-各部門迎檢注意事項匯總

      時間:2023-04-03

       1.人力資源部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        1.1 健康證明:確保所有人員必須有合格的健康證明,尤其是SC提報人員及被審核區域人員的健康證必須確保有效;
       
        1.2 培訓及考核:相關崗位人員參與了基礎知識、質量意識、崗位技能等相關培訓,并保存相應的培訓記錄和考核記錄;
       
        1.3 確保審核當天被提報人員當場參與審核,尤其是關鍵崗位人員必須在審核現場接受考核;
       
        1.4 完善的人員檔案,必須確保不得招聘錄用食品行業禁止從業人員,并進行文件化的承諾等。
       
      2.后勤保障部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        2.1 確保工作服干凈衛生;
       
        2.2 做好審核當天外來人員管理;
       
        2.3 監控時時有效,并做好抽查記錄;
       
        2.4 確保其管理區域的衛生整潔,包括防塵、防霉、防蟲等管理與維護工作,確保不得出現污染、積水等影響衛生及食品安全的負面因素等。
       
      3.財務部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        做好固定資產證明存檔,以防有爭議時,備查等。
       
      4.物料管理部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        4.1 做好倉儲環境衛生清理工作;
       
        4.2 成品、半成品做好離地離墻離天花板的“三離”工作,不得直接接觸地面;
       
        4.3 蟲鼠害裝置配備合理且有效;
       
        4.4 物賬相符且按照先進先出的原則;
       
        4.5 現場記錄皆及時有效填寫/審核;
       
        4.6 計量用工具檢定證書有效,并做好日常校準管理;
       
        4.7 物料標識到位;
       
        4.8 分區合規;
       
        4.9 做好不同區域的標識(設立不合格品區/待檢區)等。
       
        備注:有外租倉庫的需提前準備好倉庫租賃合同、倉庫所有方資質、影像資料、照片、相關記錄等備查。
       
      5.設備管理部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        5.1 保證迎審設備做好調試;
       
        5.2 設備的點檢、潤滑等相關制度及記錄存檔完好;
       
        5.3 應審當天確保維修人員到位,隨時配合設備應急狀況等。
       
      6.EHS在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        6.1 保證安全通道合規;
       
        6.2 消防器材完整且有效管理;
       
        6.3 確保特種設備及人員相關證書有效等。
       
      7.質量管理部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        7.1 QA需將資料與現場進行核對確保一致性,對所有應審現場組織人員進行預審;
       
        7.2 物料/成品所執行的標準需受控下發,并確保有效;
       
        7.3 做好物料驗收記錄及相關憑證存檔;
       
        7.4 設備新安裝的軟管做好安全性檢測;
       
        7.5 化驗室需保證儀器配備完整并校準鑒定有效;
       
        7.6 試劑皆有效且做好配制及標定標識,對于購買的標定后的標準試劑則需要有供方合格的出廠檢驗報告;
       
        7.7 檢驗人員熟練掌握應審產品檢驗項目的測試方法,并熟練掌握實際操作技能;
       
        7.8 現場有檢測執行的國標文本或SOP,需受控下發;
       
        7.9 現場記錄皆及時有效填寫/審核;
       
        7.10 外檢報告項目完整準確,外部委托檢測的協議(如有);
       
        7.11 需有應審產品的完整標簽;
       
        7.12 品控制定的SOP需符合產品實際工藝流程,并現場驗證;
       
        7.13 應完善相應產品的標準配料表,對其中的食品添加劑必須依據GB 2760進行合規性判斷等。
       
      8.生產管理部門在迎接SC審核前需要注意哪些?
       
        答:
       
        8.1設備經過調試運行;
       
        8.2現場工器具保證配備完整且完好;
       
        8.3做好車間衛生清理工作;
       
        8.4成品、半成品做好離地離墻離天花板的“三離”工作,不得直接接觸地面;
       
        8.5蟲鼠害裝置配備合理且有效;
       
        8.6現場記錄皆及時有效填寫/審核;
       
        8.7計量用工具檢定證書有效,并做好日常校準管理;
       
        8.8物料標識到位;
       
        8.9分區合規;
       
        8.10做好不同區域的標識(設立不合格品區);
       
        8.11現場有產品生產執行的SOP,需受控下發;
       
        8.12現場人員需熟悉產品生產過程;
       
        8.13現場的設備布局、物流方向、人流方向等要合理,不能產生交叉污染;
       
        8.14現場清洗消毒管理及設施設備的管理必須符合SOP要求等。
       
        有一些問題在迎審過程中高頻反復出現,如:現場記錄未及時填寫/審核,或者相關記錄未擺放在作業現場;蟲鼠害控制裝置失效,相關人員在檢查時只流于表面,未做實際驗證;生產用工器具現場配備不完整;現場人員不能正確回答老師所提問題;衛生不達標等等。建議企業依據食品生產許可的相關標法規定,做好自查及落地管理。
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